Allt um vín

Um námskeiðið

Hvað færðu út úr þessu námskeiði?

Lærðu allt um vín með Ólafi Erni Ólafssyni, veitingamanni og eiganda vínstúkunnar Tíu sopar auk Brút Restaurant. Ólafur Örn eys úr þekkingarbrunni sínum yfir nemendur og fer yfir allt sem þú þarft að vita til að geta notið góðra vína. Á námskeiðinu fer hann meðal annars yfir:

Þrúgur og landafræði: Hver er munurinn á þrúgum og löndum í víngerð?
Vínsmökkun: Hvernig er best að smakka og draga fram eiginleika góðra vína?
Eiginleikar víns: Hvað þýðir að vín sé þurrt, beiskt, súrt og sætt? Hverju skiptir það?
Þróun vínsmekks: Hvernig þróar maður bragðlaukana til að njóta betur matar og drykkjar?
Vínseðlar: Hvernig er best að panta vín á veitingstað? Hvar fær maður mestu gæðin fyrir peninginn?
Vínpörun: Hvaða vín passa vel með hvaða mat?

Námskeiðið er kennt á netinu og þú færð aðgang að öllu efninu um leið og þú skráir þig.

Skráning

Byrjaðu þegar þér hentar

Vefnámskeið með Ólafi Erni Ólafssyni. Innifalið eru 11 fyrirlestrar og aðgangur að svæði þar sem þú getur horft þegar þér hentar.

11 fyrirlestrar

Þú getur byrjað strax

Aðstoð innifalin

Frá 19.900 kr. – sjá öll námskeið í boði

EÐA

Kaupa gjafabréf

Vissir þú að mörg stéttarfélög geta endurgreitt hluta námskeiðsgjaldsins? Sjá nánar hér.

Endurgreiðslur eru mismunandi eftir stéttarfélögum og fræðslusjóðum. Finndu þitt stéttarfélag hér að neðan.

Veldu þitt stéttarfélag

Kennarinn

Kennarinn þinn

Ólafur Örn

Ólafur Örn Ólafsson hefur lifað og hrærst í veitingageiranum frá því hann man eftir sér, og hefur orðið þekktur fyrir áhuga sinn á öllu sem tengist mat og drykk. Hann er einna þekktastur fyrir að stofna vínstúkuna Tíu sopa, sem varð fljótt þekkt fyrir fjölbreytt úrval vína frá öllum heimshornum, auk óviðjafnanlegra smárétta.

Í kjölfarið tók Ólafur sig til og opnaði Brút Restaurant, veitingastað sem hefur vakið athygli fyrir framúrskarandi sjávarrétti í bland við góða upplifun. Brút hlaut Michelin-meðmæli árið 2023, sem er staðfesting á færni Ólafs sem matreiðslumeistara.

Ólafur er ekki aðeins metnaðarfullur veitingamaður, heldur einnig lífskúnstner. Hann hefur látið að sér kveða í sjónvarpi í þáttunum Kokkaflakk. Þar heimsækir hann íslenska kokka sem hafa slegið í gegn erlendis.

Fyrir hverja og hvað lærir þú

Námskeið sem nýtist í raun

Fyrir hverja er námskeiðið?

Námskeiðið hentar öllum sem:

vilja vita meira um vín almennt
vilja taka bragðlaukana á næsta stig
vilja fræðast um sögu víns og vínmenningar
vilja skilja hvað einkennir góð vín

Hvað mun ég læra?

Eftir námskeiðið munt þú kunna að:

smakka og skilja vín
velja vín í Ríkinu og á veitingastað
para vín með mat
njóta þess sem góð vín hafa upp á að bjóða

Efnistök

Kynntu þér innihaldið

Skoðaðu hvaða fyrirlestrar og annað efni er innifalið í námskeiðinu.

Inngangur