Um námskeiðið

Lærðu allt um vín með Ólafi Erni Ólafssyni, veitingamanni og eiganda vínstúkunnar Tíu sopar auk Brút Restaurant. Ólafur Örn eys úr þekkingarbrunni sínum yfir nemendur og fer yfir allt sem þú þarft að vita til að geta notið góðra vína. Á námskeiðinu fer hann meðal annars yfir:

Þrúgur og landafræði: Hver er munurinn á þrúgum og löndum í víngerð?
Vínsmökkun: Hvernig er best að smakka og draga fram eiginleika góðra vína?
Eiginleikar víns: Hvað þýðir að vín sé þurrt, beiskt, súrt og sætt? Hverju skiptir það?
Þróun vínsmekks: Hvernig þróar maður bragðlaukana til að njóta betur matar og drykkjar?
Vínseðlar: Hvernig er best að panta vín á veitingstað? Hvar fær maður mestu gæðin fyrir peninginn?
Vínpörun: Hvaða vín passa vel með hvaða mat?

Námskeiðið er kennt á netinu og þú færð aðgang að öllu efninu um leið og þú skráir þig.

Skráning

Vefnámskeið með Ólafi Erni Ólafssyni. Innifalið eru 11 fyrirlestrar, innra net þar sem þú getur horft í öllum tækjum og skírteini þegar þú klárar.

Frá 19.900 kr. - sjá öll námskeið í boði

EÐA

Vissir þú að flest stéttarfélög endurgreiða stóran hluta námskeiðsgjaldsins? Sjá nánar hér.

Flest stéttarfélög endurgreiða námskeiðsgjöld Frama. Finndu þitt stéttarfélag hér að neðan

Veldu þitt stéttarfélag

Kennarinn þinn

Ólafur Örn

Ólafur Örn Ólafsson hefur lifað og hrærst í veitingageiranum frá því hann man eftir sér, og hefur orðið þekktur fyrir áhuga sinn á öllu sem tengist mat og drykk. Hann er einna þekktastur fyrir að stofna vínstúkuna Tíu sopa, sem varð fljótt þekkt fyrir fjölbreytt úrval vína frá öllum heimshornum, auk óviðjafnanlegra smárétta.

Í kjölfarið tók Ólafur sig til og opnaði Brút Restaurant, veitingastað sem hefur vakið athygli fyrir framúrskarandi sjávarrétti í bland við góða upplifun. Brút hlaut Michelin-meðmæli árið 2023, sem er staðfesting á færni Ólafs sem matreiðslumeistara.

Ólafur er ekki aðeins metnaðarfullur veitingamaður, heldur einnig lífskúnstner. Hann hefur látið að sér kveða í sjónvarpi í þáttunum Kokkaflakk. Þar heimsækir hann íslenska kokka sem hafa slegið í gegn erlendis.

Fyrir hverja er námskeiðið?

Námskeiðið hentar öllum sem:

vilja vita meira um vín almennt
vilja taka bragðlaukana á næsta stig
vilja fræðast um sögu víns og vínmenningar
vilja skilja hvað einkennir góð vín

Hvað mun ég læra?

Eftir námskeiðið munt þú kunna að:

smakka og skilja vín
velja vín í Ríkinu og á veitingastað
para vín með mat
njóta þess sem góð vín hafa upp á að bjóða

Efnistök

Skoðaðu hvaða fyrirlestrar og annað efni er innifalið í námskeiðinu

Fyrirlestrar

Inngangur